El mundo podría quedarse sin chocolate en el 2020
La situación solo se puede revertir a menos que se incremente la producción de cacao. La reciente celebración de Pascua de Resurrección dejó más que claro el fanatismo mundial por el chocolate. Según varios expertos, el precio del alimento podría incrementarse durante los próximos años debido a la gran demanda de China. Se trataría de un aumento en el consumo de cacao entre la población asiática a la que no podrían hacer frente sus productores, situados principalmente en África. El aumento de la compra de chocolate en el continente asiático podría llevar a que el equilibrio entre suministro y consumo se rompa y a que los agricultores de la semilla tengan que multiplicar su producción para poder vender suficiente cacao. De acuerdo a especialistas, esta situación implicaría dos cosas: un aumento en el precio del producto y un uso menor de cacao en el chocolate. Eso quiere decir que el chocolate será más caro y con menos cacao y más ingredientes agregados como los frutos secos.
Precios récord
Se estima que será en 2020 cuando la situación se convierta en insostenible, a menos que se incremente la producción de la semilla, que se cultiva sobre todo en la costa este de África. El panorama, eso sí, ya se percibe complejo pues la Organización Internacional del Cacao (Icco, por sus siglas en inglés) estima que incluso durante este año habrá un déficit de 150 mil toneladas del producto, el mayor en más de 50 años. El incremento del apetito chino por el dulce ya se ha comenzado a notar: en marzo los precios del cacao alcanzaron un máximo histórico en dos años y medio, con un precio de US$ 3.031 por tonelada en Nueva York. Además de factores como el incremento de consumo en China, su aumento de valor se debe a problemas de pestes en su cultivo en Camerún. Para satisfacer la demanda, la Icco anunció que ya hay planes para cultivar el producto en lugares como Indonesia, donde pretenden propiciar su producción eliminando impuestos sobre la importación del producto en el país. Se cree que este año habrá un déficit de 150 mil toneladas de cacao, el mayor en más de 50 años.GDA -EL MERCURIO (CHILE) Publicación eltiempo.com Sección Economía
Fecha de publicación 22 de abril de 2014
Autor GDA -EL MERCURIO (CHILE)
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